Tahinli Cevizli kabak tatlısı

TAHİNLİ CEVİZLİ KABAK TATLISI

Çoğu insanın kabak deyince aklına olumlu şeyler geldiğini düşünmüyorum, keza benim için de durum tam olarak bu şekilde. Geçen gün markette görüp; tatlı yapmak maksadıyla aldığım kabak benim için uzun zamandır hatırlamadığım bir lezzetim tekrar aklıma gelmesini sağladı.

Bal kabağını binbir zahmetle soyduktan ve doğradıktan sonra bir güzel şekere buladım (yaklaşık olarak her bir kilo kabağa iki buçuk bardak şeker). Genişçe bir tencerenin içerisine kabakları dizdikten sonra üzerine şekeri ilave ettim (dileyenler bir gün kabağı şekerde bekletebilirler); daha sonra isteğe bağlı olarak tarçın ve karanfil ekledim. Kısık ateşte uzunca bir müddet tatlının pişmesini bekledim (bu arada iki-üç kilo kabak için yarım çubuk tarçın, beş altı adet karanfil yeterli bir ölçü olacaktır).

Sonuç olarak ortaya çıkan tat dillere destan; sunum amaçlı olarak üzerine tahin ve ceviz ekleyebilrsiniz. Görseller kendi mutfağımdan.